燕山夜話談談養狗

  我國人民兩千多年來都有養狗的習慣。養狗不但爲了守衛之用,而且也爲了食用。南方人固然常吃狗肉,北方人同樣也吃狗肉。所以,如果養狗大概不至於遭到反對。

  然而,事情往往有出乎意外的。估計沒有人反對的事情,有時竟然也會聽見種種非議。比如,有人說:養狗太討厭,又不能圈住它,到處亂跑,到處痾屎撒尿,不合衛生。也有的人,一聽說要吃狗肉就害怕,不敢吃。這些人即便不一定堅決反對養狗,但是也不一定就會贊成養狗。因此,要想養狗,還得做一番思想工作,把事實擺出來,說通道理,並且把養狗的區域和範圍劃分清楚,才能得到人們的支持。

  事實上,我們的祖先從來把狗當做不可缺少的家畜。古籍上有關狗的記載多得很。《禮記·月令》篇寫道:“孟秋之月,……天子食麻與犬”;“仲秋之月,……天子以犬嘗麻,先薦寢廟”;“季秋之月,……天子乃以犬嘗稻,先薦寢廟”。《王制》篇又說:“士無故不殺犬豕。”《周禮》《地官》載:“藁人掌豢祭祀之犬。”鄭康成注曰:“養犬豕曰豢。”可見古人把狗看得同豬一樣重要,如果就“犬豕”這兩個字的先後次序來說,似乎古人把狗看得比豬更重要了。

  狗之受重視,還有許多證明。《周禮》中記載“祭祀奉犬牲”的地方就有好幾處。春秋諸子的著作中論述“犬豕雞豚”的也不少。如《墨子·非攻》篇雲:“攘人犬豕雞豚者,其不義又甚入人園圃、竊桃李。”《文子·上德》篇雲:“犬豕不擇器而食。”《上仁》篇雲:“先王之法,犬豕不期年不得食。”這些居然都把犬列在首位,顯然不是沒有道理的。

  過去屠狗的職業,如屠宰豬、牛、羊的同樣流行於全國各地。古代南方和北方以屠狗爲職業的,有不少著名的英雄。《漢書·樊噲傳》載:“噲沛人也,以屠狗爲事。”這是當時南方著名的屠狗英雄;《史記·荊軻傳》載:“軻既至燕,愛燕之狗屠……高漸離。”這更證明在當時的北方,到處都有許多屠狗的英雄。後來不知道在什麼時候,屠狗業衰落了,不過吃狗肉的人並不因此而減少。

  在食用肉類中,狗肉的營養價值很高,並且能防治許多種疾病,所以古人時常屠狗,常吃狗肉。李時珍在《本草綱目》中說:“狗類甚多,其用有三:田犬,長喙善獵;吠犬,短喙善守;食犬,體肥供饌。凡本草所用,皆食犬也。”《本草》中還列舉了吃狗肉的種種好處。如:安五臟,輕身,益氣,宜腎,補胃,暖腰、膝,壯氣力,補五勞七傷,補血脈,實下焦,等等。書上還特別說明:“凡食犬不可去血,去則力少,不益人。”如果詳細介紹狗的全部用途,包括狗蹄可以下乳汁,狗寶可以治噎食及癰疽瘡瘍,狗皮可以制皮襖及其他許多方面,簡直可以寫一本專門小冊子,這篇短文是說不完的。

  有一點需要着重提出的,就是狗糞的用途。李時珍說:“狗屎能治諸症,皆取其解毒之功耳。”它能治痘瘡、倒黶、霍亂、症積、心腹痛,並能解一切毒。但是,它的最重要最普遍的用途是作爲農田的肥料。狗糞的肥效頂得上最好的糞肥。在南方農村中,人們拾糞主要的是拾狗糞。因爲豬、牛、羊都有圈,算在圈肥之內,只有狗才到處痾屎。這雖然不免令人討厭,特別是在大城市中一般不宜養狗;但是,在鄉村和小市鎮,狗糞對於衛生並無大礙,容易收拾得乾淨。

  除了這些以外,養狗對於保護羊羣還有很大的作用。在山區農村中,牧羊人日夜擔心狼來吃羊,如果能帶一條狗就不怕狼了,因爲狗能與狼搏鬥,協助牧羊人,保衛羊羣的安全。狗還能看守豬圈、場院。至於無論城鄉,凡在空曠的倉庫等處,養狗以充守衛,更有用處。

  如此說來,養狗的用處很不少,爲什麼現在許多地方不重視養狗呢?原因當然是多方面的。其中有一個原因,可能是與過去長期戰爭的特殊情況有關。

  記得在華北平原抗日根據地的冀中區,早在抗日戰爭初期,每當我們的游擊隊和工作人員,在敵人的據點和交通線附近活動的時候,經常因爲狗叫而被敵人發覺,因此,冀中軍民曾經發起了一個殺狗運動。其他根據地有的也這麼做了。這就當時的對敵鬥爭來說,無疑地是非常必要的。從那以後,河北一帶的狗幾乎絕跡,日子長了,人們逐漸忘記了養狗的習慣,甚至於反而不習慣於養狗了。現在,我們的生活環境,和抗日戰爭時期完全不同,在農村養狗完全有條件,完全合乎實際的需要。

  最後還有一點附帶說明,養狗尤其合於經濟的原則,因爲對它可以不必供給飼料,它主要以“食穢”爲生。這也是它惹得一部分人不喜歡的原因。然而,狗畢竟是狗,人又何必因它食穢而嫌棄它呢?
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