“香草香花遍地香，衆香國裏萬花香。香精香料皆財富，努力栽花朵朵香。”

　　這是我於一九六○年七月聽了號召各地多種香花而作的《香花頌》。香精、香料是輕工業和食品工業所需要的原料，用途很廣，過去大半由國外輸入，漏卮極大，現在可要自己來搞，爲國家增加財富了。

　　我懷着興奮的心情準備大種香花。原來我種的幾盆建蘭已開了花，每盆都有十幾莖，每莖都有七八朵，於是幽香四溢，直薰得一室都香了。建蘭原產福建，葉闊而長，達一二尺，四散披拂，很有風致。夏秋間開花，花心有葷有素，紅的是葷，白的是素，而以素心爲上。產於龍巖的更名貴，稱爲“龍巖素”，有一種“十八學士”，每莖着花十八朵，香遠益清。我家另有兩盆叫做“秋素”的，葉長只五六寸，白莖白花，一莖五六朵，高出葉上，彷彿縞衣仙子，玉立亭亭，確是不凡。世稱“玉魫”白乾而花上出，爲建蘭第一名種，不知道是不是“秋素”的別名？

　　建蘭之外，我又有四盆白珠蘭，也同時開了花，粒粒如小珍珠；另一種初綠後黃的，別名“金粟蘭”，花品較差。珠蘭原產閩、粵二省，灌木性，枝幹成叢，每枝有節。葉從節間抽出，作橢圓形，盆光如臘。夏秋間枝梢萌發花穗，一穗四莖，每莖長只二寸許，花粒攢聚四周，如珍珠，又如魚子，因此又名“魚子蘭”。白珠蘭初作綠色，後轉爲白，就發出陣陣濃香來，一時雖開一穗，也可香聞遠近。取花窨茶，在茉莉、玳玳之上。珠蘭喜陰喜肥，經常用魚腥水澆灌，花開必茂。我家的那四盆，就是專喝魚腥水，作爲營養品的。

　　與建蘭、珠蘭分庭抗禮不甘示弱的，要推茉莉了。茉莉花期特長，陸續開花，可由初夏開到深秋。它是常綠亞灌木，葉圓而尖，有光澤。花從葉腋間抽出，瑩白如雪，有單瓣、復瓣之別。復瓣香濃而不見心的，名“寶珠茉莉”，最爲名貴。茉莉可制香，可浸酒，可窨茶，北方流行的香片茶，就是用茉莉窨的；而製成了香精，更有極大的經濟價值。