“一年好景君須記，最是橙黃橘綠時”，讀了蘇東坡這兩句詩，不禁神往於三萬六千頃太湖上的洞庭山，又不禁神往於洞庭山的名橘洞庭紅。其實橙黃橘綠雖然好看，而一經霜打、滿山紅酣時，那才真的是一年好景哩。前幾天孩子們從市上買來了幾斤洞庭橘，爭着嘗新，皆大歡喜；我見橘色還是綠多紅少，以爲味兒一定很酸，誰知上口一嘗，卻沒有酸味而有甜味，足見洞庭橘之所以會流芳千古了。

　　我說它流芳千古，倒並非誇張，原來遠在唐代，洞庭橘就頗爲有名，每年秋收之後，照例要進貢皇家，給獨夫去嘗新。當時曾有善於趨奉的近臣，寫了兩篇《洞庭獻新橘賦》，歌頌一番。至於詩人們專詠洞庭橘的詩，那就更多了，例如韋應物的“書後欲題三百顆，洞庭須待滿林霜”；皮日休的“個個和枝葉捧鮮，彩凝猶帶洞庭煙”；顧況的“洞庭橘樹籠煙碧，洞庭波月連沙白。待取天公放恩赦，儂家定作湖中客”。這一位詩人，爲了熱愛洞庭橘，竟想乞得天公恩赦，讓他住到太湖上去了。

　　我園東部百花坡下有兩株橘樹，十餘年前從洞庭西山移來，就是著名的洞庭紅，可是因爲不常施肥，結實不多；而盆植的一株，每年總結十多顆，經霜泛紅之後，與綠葉相映，鮮豔可愛。橘樹的好處，不但能結美果，而又好在葉片常綠，並且有香，用沸水加糖衝飲，香沁心脾。葉作長卵形，柄上有節，枝上有刺。夏季開白花，每朵五瓣，也帶着清香。入秋結實，初綠後黃，經霜漸紅，那就完全成熟了。橘皮香更濃郁，當你剝開皮來時，會噴出香霧沾在手指上，老是香噴噴的。

　　中國地大物博，產橘的地方多得很，並且橘的質量也有超過洞庭紅的。過去我就愛吃汕頭、廈門的大蜜橘，漳州的福橘，新會的廣橘，天台山和黃岩的蜜橘；還有一種嬌小玲瓏的南豐橘，妙在無核，而肉細味甜，清代也是進貢皇家給少數人享受的，而現在早就像洞庭橘一樣，顆顆都是歸大衆享受的了。

　　橘的繁殖方法，以嫁接爲主，可用普通的枸橘作爲砧木，於農歷四月前後施行切接；倘用芽接，那麼要在九月初施行。苗木生長很慢，必須在苗圃裏培養二三年，才能露地定植。要用黏質壤土，而排水須良好，不需肥土，以免樹勢陡長，結實推遲。冬季不可施肥，入春施以腐熟的菜粕，幫助它發育成長。

　　橘的全身樣樣有用，肉多丙種維生素，可浸酒、榨汁、制果醬。橘皮、橘核、橘絡都可作藥籠中物，有治病救人之功。屈原作《橘頌》，可也頌不勝頌了。