北方的冬季，少不了两样特色代表，一个是饺子，另一个就是雪了。

　　“冬至不端饺子碗，冻掉耳朵没人管。”千年习俗的流传，彰显着饺子这道鲜，在人间味之中特殊的地位，寓意平安，吉祥。大年三十儿的团圆饭，饺子也是主角。一家人聚在一起，擀饺子皮，调饺子馅儿，包好之后下锅，再热气腾腾地端上桌，新出锅的饺子，薄皮大馅，鲜香四溢，满屋里飘的都是幸福的味道。饺子，也是对团圆的一种寄托。

　　上世纪九十年代出生的我，上学前，一直生活在农村，儿时因物质条件匮乏，饺子被大家视作是改善生活的美味佳肴，逢年过节，家里来客，包饺子，就是对亲戚朋友最丰盛热情的招待。

　　集市上采购的新鲜猪肉，肥瘦相间，白里透红，肥肉多了会腻，瘦肉多了又柴，非要三肥七瘦的搭配，再细细地剁成馅儿，吃起来口感才是鲜香多汁，滑嫩弹牙的。来上一大碗，美从心中来。

　　忙碌了一年，冬季是农人们最休闲的时光，没有了农活的催促，吃便成为最津津乐道的事情，大家围着火炉，喝着茶，唠着家常，屋外是静静飘落的鹅毛大雪，屋内是吃花生，嗑瓜子的欢声笑语。若是半晌孩子们饿了，大人们用筷子插上馒头，就着火炉的余热烤上，不一会儿，一个外焦里嫩的大馒头就烤好了，掰开来，和小伙伴一人一半，热腾腾，香喷喷，嘴里慢慢嚼着，还有一股粮食的回甜，别提多好吃了。

　　北方的面食多种多样，人们对饺子的喜爱，当属第一。而关于饺子的习俗，不同节日，搭配是不同的。除夕夜，是吃清水煮饺子，母亲会在包饺子时，偷偷放几枚干净的硬币，也不做明显的标记，与其他饺子形状无异。谁能吃到，就是当晚最幸运的人，也寓意着一整年的福气。刚出锅的头三碗，要敬天地和老祖宗，再出锅的，就是我们可以吃的了。为了可以吃到硬币，除夕夜的饺子，总会比平时多来上一大碗。大年初一的早上，要加大米一起煮，一加一的混合，主食配主食，一大早就能来个肚饱，米汤裹着饺子，油香之中多了些许清爽。

　　正月十五的饺子是清水煮的，而隔天，正月十六早上的饺子要加大米和蔓菁一起煮，蔓菁是清晨起床去农田里新拔出来的，去了粗糙的叶子，也不切断，洗干净后，整根放进锅里煮。煮熟了的蔓菁绵绵的，甜甜的，同时咬一口饺子，味道更丰富了，清爽之中又多了几丝甘甜。

　　记忆中，饺子是充满整个冬天的，水煮的，煮过以后又上锅馏的，还有放进平底锅上油煎的。母亲最喜欢吃饺子，煎炸馏煮，她从不厌烦，忙活上几个小时，换来一顿美餐，就是冬天经常发生在我家的事情，尤其是过年期间，就是说天天都在吃饺子，也不为过。

　　冬季的快乐，一半是因为味觉满足，另一半便是雪给予的了。

　　西北风刮过几场，吹暗了大地上的颜色，树干上徒留稀疏的枝杈，随风轻轻摇摆，偶尔能望到几个鸟儿搭的窝，严密厚实的围着，冷风中亦不散，真是大自然中的能工巧匠。

　　“忽如一夜春风来，千树万树梨花开。”睡醒一觉突来的雪景，最是惊艳。白雪覆盖的视野，纯洁，无暇，仿佛进入到另一个世界。屋顶，树枝，院墙，披上了新装，美极了。院子里厚厚的积雪，踩上去，咯吱咯吱地响，一路走着，回头看到那串自己的脚印，会有一种莫名兴奋的成就感。

　　大雪后的村庄，愈加静谧，鸡鸣听得更清晰了，狗吠深巷中，巷子更加悠长。阳光普照，温度低，积雪并不会融化，反而会反射出耀眼的光。

　　邀上几个小伙伴，一起滚雪球，打雪仗，堆雪人，寻觅一片无人踏过的雪地，堆出来的雪人才能干净纯白。圆滚滚的脑袋，胖胖的身体，再画上一个大大的笑脸，那么静静的站着，就能让大家开心好多天。

　　夜晚来临，万籁俱寂，晴空下的圆月温柔皎洁。照在村里白雪皑皑的街道上，四周是亮堂堂的，不用路灯，视物也分明！

　　雪，是属于冬季的浪漫，没有下雪的冬天，就像烧菜放少了盐，总觉得缺点味道。而大雪的降临，似乎也缓冲了冬天的漫长，让人们暂时忘记了寒冷，调剂了单调，于是返老还童，出门赏雪，内心凭空多了踏雪寻梅的诗意。

　　原野的风，依旧吹着，一望无际空空荡荡，看不出一丝生机，却不知，瑞雪兆丰年，大雪覆盖之下的万物，正在默默积蓄着能量，待到熬过冰封日，厚积薄发，春风之中吹又生！

　　冬季的味与颜，是有韵味的，不信，你且看且尝且品味，幸福且从行中来！