劉安（公元前179－前122），西漢皇族，淮南王。漢高祖劉邦之孫，淮南厲王劉長之子。 

劉安是西漢的思想家、文學家，由他所著的《離騷傳》是中國最早對屈原及其《離騷》作高度評價的著作。他曾招賓客方術之士數千人，編寫《鴻烈》亦稱《淮南子》， 是我國思想史上劃時代的學術鉅著。劉安是世界上最早嘗試熱氣球升空的實踐者，也是中國豆腐的創始人。